南庄盖柿

　　南庄，在定襄县南庄乡境内，滹沱河畔。四山环绕，中间低洼，气候温和，水源充足，土壤肥沃，形成独特的小气候，是我区惟一的柿子产区。迄今已有60多年的栽培历史。东峪柿子主要以磨盘柿著称，该区共有柿树1万余株，年产量增加到850吨，成为山区农民治穷致富，振兴经济的一条要紧渠道。 　　该地的柿果色泽美观，味甜汁多，鲜美，是高产的木本粮食，富有较高营养成分。
100克成熟的果实中含有糖分12-18克，蛋白质0.7克，脂肪0.1克，含有维生素A、B、B、C等，其含量比苹果、栗都高。柿除生食外，可制柿饼、柿干、柿馅、酿酒、作醋。 　　生食柿子有医疗用途，可降血压，治胃痛，解酒毒等。华北区域的磨盘柿、鸡心柿，是有名的要紧土特商品。柿花还是好的蜜源。 　　南庄盖柿，果实形如磨盘，故也叫大磨盘柿、椽头柿。其果皮橙黄色，果肉松、纤维少、汁特多、味道甜、无核，最宜生吃。柿子可加工晒制成柿饼，久放不变味。 　　盖柿营养丰富，含有多种维生素和矿物质，可代替粮食充饥和代粮酿酒，当地群众称其铁杆庄稼。 　　柿果除有极高的营养成分，尚有医用价值。可治胃病、止血、解酒毒，对减少血压有肯定的疗效。柿霜还可治喉痛，咽干及口疮等，柿叶可加工成-茶，对癌症有肯定的预防和治疗用途。